Kayseri denilince akl\u0131ma ilk gelen beklentinin tersine Erciyes Da\u011f\u0131\u2019d\u0131r. Ku\u015fkusuz Kayseri bir \u00e7ok \u00f6zelli\u011fi ile \u00f6n plana \u00e7\u0131kan bir ilimizdir. Ticaret konusundaki ba\u015far\u0131s\u0131, k\u00f6kl\u00fc ge\u00e7mi\u015fi, son y\u0131llardaki h\u0131zl\u0131 geli\u015fimi, ismi ile ki\u015filik kazanan mutfa\u011f\u0131 bu \u00f6zelliklerinden birka\u00e7\u0131d\u0131r. Ancak, kimbilir da\u011flara olan ilgimden, hayranl\u0131\u011f\u0131mdan m\u0131, yoksa da\u011flara t\u0131rmanmaktan duydu\u011fun keyiften mi \u00e7ok emin de\u011filim ama Ankara\u2019dan Kayseri\u2019ye do\u011fru giderken 50-60 km \u00f6ncesinden Kayseri\u2019ye ait g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcz ilk \u015fey ihti\u015faml\u0131 g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fc ile Erciyes Da\u011f\u0131\u2019d\u0131r, her zaman tepesi karl\u0131d\u0131r ve bende her zaman do\u011fdu\u011fum topraklara olan aidiyet ve kimlik duygusunu peki\u015ftirmi\u015ftir.<\/p>\n
30 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir Ankara\u2019da ya\u015fayan Kayseri\u2019li bir b\u00fcrokrat olarak Kayseri tarz\u0131nda bir sosyal hayatdan bahsetmem m\u00fcmk\u00fcn de\u011fil. Bunu \u015funun i\u00e7in s\u00f6yl\u00fcyorum, Kayseri\u2019de \u00e7o\u00e7uklu\u011fum ve gen\u00e7li\u011fim d\u00f6nemlerinde dolu dolu ya\u015fanm\u0131\u015f bir sosyal hayat\u0131m vard\u0131. Geni\u015f aile \u00e7evresi , mahalle dostluklar\u0131, kom\u015fular, okul \u00e7evresi, i\u015f hayat\u0131ndan dostlar ve arkada\u015flardan olu\u015fan \u00e7ok geni\u015f bir \u00e7evre…Ankara\u2019da farkl\u0131 bir sosyal hayat i\u00e7inde olmak bir t\u00fcr \u015fartlar\u0131n ve sorumluluklar\u0131n gere\u011fi olarak ortaya \u00e7\u0131k\u0131yor, bu anlamda i\u015f hayat\u0131m en b\u00fcy\u00fck belirleyici olmu\u015ftur. Dolay\u0131s\u0131yla sosyal \u00e7evrem b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde i\u015f hayat\u0131m\u0131n bir t\u00fcrevi olarak ortaya \u00e7\u0131kmakta ve geli\u015fmektedir.<\/p>\n
Kayseri mutfa\u011f\u0131 oldukca zengindir. Hayat\u0131m\u0131n \u00f6nemli bir k\u0131sm\u0131n\u0131n Kayseri\u2019de ge\u00e7mi\u015f olmas\u0131 sebebiyle damak zevkim \u00e7ok de\u011fi\u015fmedi. \u00a0Her ne kadar mutfak deneyimim olduk\u00e7a az olsa da damak tad\u0131m konusunda kendime g\u00fcvenirim. Kayseri\u2019ye has ya da Kayseri de farkl\u0131 olarak yap\u0131lan bir \u00e7ok de\u011fi\u015fik yemek olmakla birlikte benim favorim hala mant\u0131. Fakat bu konuda se\u00e7icili\u011fimi kaybetmedi\u011fimi ve evde yap\u0131lan i\u00e7inde bir g\u00fcnl\u00fck eme\u011fi bar\u0131nd\u0131ran mant\u0131\u011f\u0131 benim i\u00e7in sadece tad\u0131 ile de\u011fil emek ve \u00f6zeni ile sayg\u0131 duyulan bir yemek olma \u00f6zelli\u011fini koruyor. Hamuruna, i\u00e7indeki etine, pi\u015firilmesine, \u00fczerine konulan yo\u011furtun \u00f6zenmesine g\u00f6sterilen itina Mant\u0131\u2019y\u0131 sadece yenilmesi g\u00fczel olan bir yemek de\u011fil ayn\u0131 zamanda hayran olunmas\u0131 gereken bir yiyecek t\u00fcr\u00fcne d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcyor.<\/p>\n
Ya\u015f\u0131t\u0131m \u00e7o\u011fu Kayseri\u2019li \u00e7ocuk gibi \u00e7al\u0131\u015fma hayat\u0131na giri\u015fim ilkokul birinci s\u0131n\u0131ftan itibaren ba\u015flad\u0131. Okul\u2019dan \u00e7\u0131kt\u0131ktan hemen sonra, hatta \u00f6nl\u00fc\u011f\u00fcm\u00fc \u00e7\u0131karmadan\u00a0 ailemizin i\u015fyerine giderek ba\u015flayan \u00e7al\u0131\u015fma (ticaret) hayat\u0131m, \u00fcniversiteden mezun oluncaya kadar devam etti ve daha sonra farkl\u0131 bir kulvarda devam etti. Bunu \u00e7ocuklu\u011fumu ya\u015fayamam\u0131\u015f olma pi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131 ile ifade etmiyorum. Tabii ileriki y\u0131llarda okul d\u0131\u015f\u0131nda \u00e7e\u015fitli aktivetelere kat\u0131lan yani d\u00fckkana gitmesi gerekmeyen arkada\u015flar\u0131ma biraz \u00f6zendi\u011fimi itiraf etmem gerekir.\u00a0 Fakat okul ile i\u015fi birarada y\u00fcr\u00fctebilmek bir hayat tarz\u0131 haline geldi\u011finde, oyun oynama al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131 da de\u011fi\u015fti, ak\u015famlar\u0131 i\u015f d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fc hava karar\u0131ncaya kadar mahallede arkada\u015flarla futbol oynamak en b\u00fcy\u00fck zevkimdi.<\/p>\n
Maalesef \u00fclkemizin potansiyelini, sahip oldu\u011fu de\u011ferleri anlamak konusunda biraz hasis ve dar g\u00f6r\u00fc\u015fl\u00fc davran\u0131yoruz ve son derece gereksiz tart\u0131\u015fmalarla bu potansiyelin etkin bir \u015fekilde kullan\u0131m\u0131n\u0131n \u00f6n\u00fcne ge\u00e7iyoruz.\u00a0 T\u00fcrkiye ile ilgili en sa\u011fl\u0131kl\u0131 de\u011ferlendirme ku\u015fbak\u0131\u015f\u0131 bir \u015fekilde etraf\u0131m\u0131zdaki \u00fclkelerle, geli\u015fmi\u015f Bat\u0131 Avrupa \u00fclkeleri ile mukayese yap\u0131lmak suretiyle yap\u0131labilir kanaatindeyim.\u00a0 N\u00fcfusu, gen\u00e7 insan g\u00fcc\u00fc, toprak yap\u0131s\u0131, co\u011frafyas\u0131, dinamizmi ve tarihi ile m\u00fckemmel bir b\u00fct\u00fcnl\u00fck ve \u00f6l\u00e7ek sergileyen \u00fclkemiz dengeli ve y\u00fcksek oranl\u0131 b\u00fcy\u00fcme potansiyeline sahip parlayan bir y\u0131ld\u0131z g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fcndedir.\u00a0 Bizlere d\u00fc\u015fen bu y\u0131ld\u0131z\u0131n parlakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 diri tutmakt\u0131r. K\u00fcreselle\u015fen d\u00fcnyada \u00f6nemli bir akt\u00f6r olmak i\u00e7in sahip olunmas\u0131 gereken b\u00fct\u00fcn varl\u0131k ve de\u011ferler \u00fclkemizde birarada bulunmaktad\u0131r. Avrupa Birli\u011fi\u2019ne \u00fcyelik s\u00fcrecinde ger\u00e7ekle\u015ftirece\u011fimiz d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm ve yap\u0131sal reformlarla var oldu\u011funa inand\u0131\u011f\u0131m bu potansiyelin \u00f6n\u00fc a\u00e7\u0131lacakt\u0131r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kayseri denilince akl\u0131ma ilk gelen beklentinin tersine Erciyes Da\u011f\u0131\u2019d\u0131r. Ku\u015fkusuz Kayseri bir \u00e7ok \u00f6zelli\u011fi ile \u00f6n plana \u00e7\u0131kan bir ilimizdir. Ticaret konusundaki ba\u015far\u0131s\u0131, k\u00f6kl\u00fc ge\u00e7mi\u015fi, son y\u0131llardaki h\u0131zl\u0131 geli\u015fimi, ismi ile ki\u015filik kazanan mutfa\u011f\u0131 bu \u00f6zelliklerinden birka\u00e7\u0131d\u0131r. Ancak, kimbilir da\u011flara olan ilgimden, hayranl\u0131\u011f\u0131mdan m\u0131, yoksa da\u011flara t\u0131rmanmaktan duydu\u011fun keyiften mi \u00e7ok emin de\u011filim ama Ankara\u2019dan […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1028,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1027\/revisions\/1028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1032"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mkconsulting.com.tr\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}